Gà rán KFC thực chất là món gà chiên giòn. Cách làm gà rán KFC với đùi gà chiên hoặc cánh gà chiên giòn thơm nức nở như ở các quán đồ ăn nhanh không khó. KFC là thương hiệu nhượng quyền khá nổi tiếng ở Việt Nam với sản phầm chủ yếu là đồ ăn nhanh. Tuy nhiên không phải ai cũng có dư dả tài chính mà ăn liên tục. Nếu chán với các món gà luộc, gà hấp, gà rang mặn, gà xào xả ớt. Bạn vẫn có thể ăn các món gà rán mang phong cách KFC ngay tại nhà bảo đảm ngon không kém, mà lại bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rán KFC chiên giòn ngon không chịu được.
Nguyên liệu:
- Đùi gà: 1,5kg
- Bột chiên giòn
- Sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà
- Gia vị: bột tỏi, bột hành, hạt nêm, rượu trắng
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- 1,5 kg đùi gà bạn đem rửa sạch, dùng vật nhọn châm vào phần nhiều thịt.
Bước 2: Ướp gà
Cho 1 thìa cà phê bột hành (có thể dùng hành giã rồi vắt lấy nước). Lấy ½ thìa cà phê bột tỏi (bạn cũng có thể dùng tỏi giã rồi vắt lấy nước), 1,2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 30gr bột chiên giòn, 60ml sữa tươi cho vào âu gà đã sơ chế ở bước 1 rồi trộn đều và bóp cho thịt ngấm gia vị rồi bọc lại cho vào ngăn mát 2 tiếng.
Bước 3: Phủ bột
Sau khi ướp gà 2 tiếng các bạn bỏ ra ngoài cho 200gr bột chiên giòn vào1 cái túi nilong. Cho từng miếng đùi gà vào, túm miệng túi chặt tạo thành quả bóng căng và sóc cho đều và mạnh. Rũ cho sạch bột dư.
Làm như vậy cho hết số đùi gà của bạn nhé.
Tiếp theo, đổ phần bột còn thừa trong túi vào bát ướp gà + 1 quả trứng gà to + 2 thìa rượu trắng + 150ml nước. Bạn khuấy đều cho bột tan mịn, sau đó cho 1 thìa bột hành, 1/2 thìa bột tỏi, 1 thìa tiêu trộn chung.
Đổ hỗn hợp vào 1 chiếc cốc , có thể đựng vừa đủ 1 chiếc đùi là tốt nhất.
Bước 4: Chiên đùi gà
Bật bếp đun 1 chào dầu để chuẩn bị rán, cho tiếp 200gr bột chiên giòn vào 1cái , nhúng ngập gà vào phần bột nước rồi nhấc lên để cho chảy bớt rồi cho vào túi bột , thao tác phủ bột tương tự như lần 1 sau đó rũ mạnh cho bột dư ra bớt và khi chiên bột bung đẹp hơn.
Cho ít bộ vào thử, bột nổi và sôi lên thì cho gà vào chiên.
Chiên gà lửa hơn trung bình một chút (7/9). Thời gian chiên gà là khoảng 15-20 phút
Lưu ý: Không di chuyển chở lật gà trong 6 phút đầu và không chiên quá 4 cái trong 1 lần
Gà đã chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Nếu muốn gà giòn thật lâu hoặc chưa ăn ngay bạn có thể chiên gà vàng tới rồi lấy ra để khi ăn đem chiên lại lần nữa gà sẽ giòn rất rất lâu.
Trên đây là hướng dẫn cách làm gà rán KFC chi tiết. Bạn đọc có thể thấy nó khá đơn giản để thực hiện đúng không. Hy vọng với những bước trên sẽ giúp các bạn có món gà chiên thật ngon và lành. Chúc các bạn ngon miệng!