Cách làm chân gà ngâm sả tắc đang được nhiều bạn quan tâm. Lý do là nhiều bạn ăn món này xong là bị mê luôn. Trong khi không phải lúc nào chúng ta cũng có thể có điều kiện mà tụ tập ở quán ăn vặt. Và bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon hết chê. Đây là hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc không bị đắng. Và bạn có thể bảo đảm món ăn nhà mình an toàn vệ sinh thực phẩm mà lại chất lừ như ở quán.
Cách làm chân gà sả tắc
Nguyên liệu của món chân gà sả tắc (chân gà sả ớt)
- Chân gà: 5 cái
- Sả: 6 cây
- Tắc ( quất): 8 quả
- Ớt: 10 quả
- Tỏi: 2 củ
- Một ít lá chanh và gừng, rượu trắng
- Gia vị: Nước mắm 3 thìa, muối 1 thìa, đường 1 thìa, giấm 2 thìa
Các bước thực hiện
+ Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa với muối và một chút rượu trắng để loại bỏ bẩn và mùi tanh, sau đó các bạn Cắt chân gà ra làm đôi.
- Bắc một nồi nước lên bếp, nước sôi thì các bạn đập dập cắt khúc 2 cây sả và thái 1 chút gừng kèm ½ thìa muối rồi đem đi luộc cùng với chân gà, luộc chân gà trong vòng 20 phút, trong lúc sôi các bạn nhớ vớt bọt trên bề mặt đi nhé
Trong lúc đợi chân gà chín, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sả còn lại chúng ta cắt khoanh tròn, quất sẽ cắt làm đôi
- Gừng thái lát mỏng, lá chanh sẽ cắt sợi nhỏ, tỏi thái lát
- Ớt thái lát ( Tùy vào khẩu vị ăn cay các bạn tăng giảm tùy theo)
- Sau 20 phút chân gà đã chín, các bạn chuẩn bị 1 bát tô nước lạnh có sẵn mấy viên đá rồi gắp chân gà ra và bỏ vào tô ( Nếu không ngâm vào nước đá các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút), các bạn vớt chân gà ra 1 cái tô khác để cho ráo nhé.
+ Bước 2: Pha chế nước ngâm
Các bạn cho nước mắm vào 1 xoong + 1 thìa muối + 1 thìa đường+ 2 thìa giấm+ 400ml nước sau đó đem đi đun, sau khi sôi thì các bạn tắt nước và để nguội
+ Bước 3: Chế biến chân gà ngâm sả tắc
Lưu ý: phải để nước thật nguội, nếu còn ấm ngâm tắc sẽ bị đắng nhé.
Các bạn bỏ tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị ở bước 1 cho vào tô chân gà rồi đổ nước vào , ngâm từ 3-5 tiếng là chúng ta có thể thưởng thức rồi nhé.