Bò bít tết là một món ăn truyền thống của phương Tây và châu Mỹ. Ngày này với sự giao thoa văn hoá của các nước trên thế giới. Ẩm thực châu Âu nói chung, trong đó món ăn bò bít tết nói riêng được người dân Việt Nam sử dụng ngày càng nhiều. Bò bít tết ngon có mùi vị đặc trưng của thịt bò. cách làm bít tết bò cũng khá đơn giản, bạn có thể tự làm ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Bây giờ chúng ta sẽ thực hiện theo hướng dẫn cách làm món bò bít tết nào:
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 400g (dành cho 4 người ăn)
- Trứng gà ta: 3 quả
- Khoai tây củ lớn: 3 củ
- Cà chua: 2 trái
- Rau xà lách: 2 cây
- Hành tây: ½ củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1/3 củ
- Hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn…
- Bánh mì ăn kèm: 4 – 6 cái (nếu thích)
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Phần thịt bò cắt 4 miếng sau đó dùng búa nhỏ hoặt chày đập dập. Việc này là để thịt bò mềm hơn và khi tẩm ướp sẽ thấm gia vị. (Lưu ý: đập nhẹ nhàng để thịt mềm và thấm gia vị, tránh làm mạnh tay kẻo thịt bị nát).
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi đập dập bạn cho phần thịt bò vào tô. Gia vị ướp thịt bò gồm: 1muỗng gừng, 1muỗng tỏi, 1muỗng đường, 1/2muỗng tiêu, 1/2muỗng bột ngọt và bạn cho vào to ướp thịt bò từ 25 – 30 phút.
Bước 3: Chế biến khoai tây
Khoai tây để cả vỏ rồi rửa sạch nhiều lần với nước (giữ nguyên vỏ khoai tây giúp miếng khoai khi chiên giòn hơn), thái khoai thành các thanh dài nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn bắc 1 nồi nước có thêm chút muối để luộc sơ khoai tây đợi 2 – 3 phút rồi vớt ra.
Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa đủ đến khi dầu nóng già thì bạn cho khoai tây vào chiên chín vàng.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn khoai tây vàng và giòn ngon hơn bạn nên chiên khoai tây 2 lần nhé.
Bước 4: Làm salad
– Hành tím và Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo.
– Rau xà lách nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
– Cho các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn với xốt mayonaise và giấm táo cho vừa vị.
Bước 5 : Chiên thịt và hoàn thiện món ăn
– Sau khi đã ướp thịt bò xong ở Bước 2 thì bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào, rồi cho thịt bò vào chảo để chiên, nên chiên với lửa to đến khi thịt bò chín thì lật mặt khác để miếng thịt bò chín đều.
Tiếp đến, bạn đập 1 quả trứng gà vào rồi thêm 1 pate và hành tây vào.
– Sau đó, bạn tắt bếp, nhấc chảo ra, do chảo vẫn đang còn nóng nên trứng, cà, hành tây sẽ tiếp tục chín.
Để món ăn thêm hấp dẫn thì bạn có thể rắc thêm vài cọng ngò gai và tiêu lên cho món ăn thêm đậm đà ăn kèm với khoai tây chiên, bánh mì cùng dưa leo, rau xà lách chua ngọt là tuyệt nhất.
Trên đây là những bước khá chi tiết cách làm thịt bò bít tết. Thực hiện theo cách làm bò bít tết ngon trên đây, mình bảo đảm các bạn sẽ thành công. Trong tất cả cách ướp thịt bò bít tết. Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam hay cách làm bò bít tết bằng chảo tương tự nhau. Quan trọng bạn cần biết cách ướp thịt chiên mềm ngon. Bít tết bò hay bít tết ngon hà nội hoặc cách làm bò beefsteak đều giống nhau. Chúc các bạn ăn ngon!